Biff & Burger kasse

Vi har satt sammen en eske bestående av de beste stykkene denne uken. Kassene vil variere noe fra uke til uke avhengig av tilgjengelig råvarer. Vi sorterer ut spesielle dyr til kassene. Noen uker kan det for eksempel være noe kalv, andre uker gressforet angus etc.

Vekt varierer fra 5-6 kg. Verdi på kasser er alltid 10-30% mer en salgspris.

Inneholder:

Burgere 0,9-1,62 kg.

Varierer imellom vår dry aged burger 160g, wagyu burger 150g, biffburger170g eller steakhouse burger 180g

Pølser 600g.

Bratwurst, chilipølse, chorizo eller frokostpølse.

Wet aged biff 0,7-1,5 kg.

Tomahawk steak. Enkelte uker også indrefilet, mørbradfilet eller liknende biffstykker.

Dry aged Storfe 0,7-1,1 kg.

Minimum en stk: T-bone steak, cote de boeuf, porterhouse steak, tomahawk steak, new York strip steak med eller uten ben eller entrecote.

Dry aged svin 0,5-1 kg.

Svinenakke uten eller med ben eller svin ytrefilet med fett.

Kjøttdeig 500g x2.

Kan variere på rase, alder og foring.